• Livraison rapide
  • Graines Bio Suisse
  •  
  • Satisfait ou remboursé
Récolte d'automne et stockage
Nos conseils et nos astuces

En quelques semaines seulement, les températures ont baissé considérablement, et il est déjà difficile de se rappeler la canicule de cet été! Les plantes le sentent bien et ne produisent plus de nouveaux fruits.

Dernière récolte de tomates et poivrons de cette année

Sous serres, les dernières tomates et poivrons arrivent à maturité, mais en plein air, elles n'y arriveront plus. Récoltez-les encore vertes et faites-les mûrir à l'intérieur. Astuce: les tomates vertes peuvent aussi être conservées au vinaigre, c'est délicieux et facile à faire.

     Recette tomates vertes au vinaigre

Les courges

Les courges arrivent bientôt à maturité. Contrôlez-les régulièrement et évitez qu'elles ne soient exposées à trop d'humidité (eau stagnante ou terre mouillée). Si nécessaire, placez-les sur un cageot pour les garder bien sèches. Une fois mûres, elles peuvent être stockées plusieurs mois, idéalement à des températures entre 8 et 10°C. Evitez toute exposition au gel, mieux vaut les récolter prématurément si la météo s'annonce froide!

Recette soupe de courge 

Les légumes-racines automnaux

Les légumes-racines automnaux (carottes, raves, panais etc.) se récoltent aussi maintenant, avant que le sol ne gèle. Ils peuvent aussi être stockés pour l'hiver et accompagnent parfaitement vos plats mijotés.

Recette carottes, panais et céleris rôtis à l'orientale

Les herbes aromatiques

La plupart des herbes aromatiques ne résistent pas au froid. Conservez-les pour l'hiver: coupez les tiges entières, et suspendez-les à l'envers dans un endroit aéré pour les sécher.

In nur wenigen Wochen sind die Temperaturen merklich gesunken, die Hitzewelle von diesem Sommer scheint schon sehr weit weg! Auch die Pflanzen spüren es und bilden keine neuen Früchte mehr.

Letzte Tomaten- und Paprikaernte in diesem Jahr

Im Gewächshaus können die letzten Tomaten und Peperoni noch reifen, draussen wird es aber knapp. Ernten Sie sie und lassen Sie sie drinnen nachreifen! Tipp: grüne Tomaten können auch im Essig eingemacht werden.

Rezept eingelegte grüne Tomaten

Die Kürbisse

Die Kürbisse sind das typische Herbstgemüse und sind bald erntereif. Kontrollieren Sie sie regelmässig, und schauen Sie, dass sie nicht in Staunässe oder feuchter Erde liegen. Bei Bedarf legen Sie sie auf eine Kiste. Einmal reif können sie mehrere Monate gelagert werden, idealerweise bei 8-12°C. Achtung: Kürbisse ertragen keinen Frost: sollte das Wetter plötzlich sehr kalt werden, ist es besser sie etwas früher zu ernten.

Rezept Kürbissuppe

 

Herbstliches Wurzelgemüse

Auch das Wurzel-Herbstgemüse wird geerntet: Lagerkarotten, Pastinaken, Randen, Sellerie, Kohlrabi, Räben etc. Ernten Sie sie vor dem ersten Frost, und lagern Sie sie im Keller. Sie passen perfekt zu allen Schmorgerichten im Winter!

Rezept Asia-Hähnchenpfanne mit Karotten, Lauch und Sellerie

Kräutersamen

Die meisten Kräuter ertragen keinen Frost. Ernten Sie sie jetzt für den Winter: schneiden Sie ganze Zweige ab und hängen Sie sie an einem luftigen Ort zum Trocknen auf.

In just a few weeks, temperatures have dropped considerably, and it is already difficult to remember this summer's heat wave! As a result, plants are no longer producing new fruits.

Last harvest of tomatoes and peppers of this year

In greenhouses, the last tomatoes and peppers reach maturity, but in the outdoors they will not succeed. Harvest them when they are still green and ripen them inside. Here’s a quick tip for you: Green tomatoes can also be preserved in vinegar. It is delicious and easy to make.

Spicy Green Tomato Salsa recipe

Squash

Squash are soon reaching maturity. Check them regularly and prevent them from being exposed to too much moisture (standing water or wet soil). If necessary, place them on a crate to keep them dry. Once ripe, they can be stored for several months, ideally at temperatures between 8 and 10°C. Avoid exposure to frost, it is better to harvest them prematurely if the weather is cold !

Cinnamon Roasted Butternut Squash recipe

Autumn root vegetables

Autumn root vegetables (carrots, turnips, parsnips, etc.) are also harvested now, before the soil freezes. They can also be stored for the winter and perfectly accompany your slow-cooked dishes.

Oven-Roasted Carrots, Turnips, And Parsnips recipe

Herb seeds

Most herbs are not resistant to the cold weather. Keep them for the winter by cutting the whole stems and hang them upside down in a ventilated place to dry them.

In poche settimane, le temperature sono scese drasticamente ed è difficile ricordare l'ondata di caldo di questa estate! Le piante lo avvertono e non producono più nuovi frutti.

Ultimo raccolto di pomodori e peperoni di quest'anno

Nelle serre, gli ultimi pomodori e peperoni giungono a maturazione, ma all'aria aperta non resistono. Raccoglieteli ancora verdi e fateli maturare al riparo. Consiglio: i pomodori verdi possono anche essere conservati sottaceto, sono molto buoni e facili da preparare.

Ricetta Pomodori verdi sott’aceto con cipolle 

La zucca

La zucca giunge presto a maturazione. Controllale regolarmente ed evita che siano esposte a troppa umidità (acqua stagnante o terreno bagnato). Se necessario, posizionale su un supporto per tenerle asciutte. Una volta mature possono essere conservate per diversi mesi, idealmente a temperature comprese tra 8 e 10 ° C. Evita l'esposizione al gelo, è meglio raccoglierle in anticipo, se si prevede che il tempo sarà freddo !

Ricetta crema di zucca (Vellutata di zucca)

Anche gli ortaggi a radice autunnale

Anche gli ortaggi a radice autunnale (carote, rape, pastinache, ecc.) vengono raccolti ora, prima che il terreno si congeli. Possono anche essere conservati per l'inverno e si sposano perfettamente con i tuoi stufati.

 Ricette Minestra di radici all’alloro

Semi di erbe

La maggior parte delle erbe non è resistente al freddo. Conservatele per l'inverno tagliando gli steli interi e appendendoli a testa in giù in un luogo ventilato per farli asciugare.

Océane Christin 30 septembre, 2022
Partager ce poste
Étiquettes
Se connecter pour laisser un commentaire.