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Poivrons farcis végétariens
Recette

Cette recette de poivrons farcis végétariens est à base de quinoa et de légumes frais. C'est un repas sain et savoureux. Il peut être servi avec une salade, pour un repas équilibré et complet.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 160 g de quinoa ou riz
  • 2 oignons jaunes
  • 3 tomates grappe
  • 8 poivrons rouges ou verts
  • 2 petites courgettes
  • 1 gousse d'ail
  • Poudre de pimentd'Espelette
  • 1 c.à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Commencez par laver vos légumes. Puis coupez les poivrons dans la largeur pour former un chapeau. Ôtez les pépins et la chair blanche à l'intérieur.
  2. Ensuite versez le quinoa dans une casserole d'eau bouillante et égouttez-le en fin de cuisson.
  3. Pendant ce temps coupez les tomates en deux et enlevez la pulpe avec une c. à café. Puis coupez-les en petits dès. Epluchez et émincez les oignons. Faites de même avec la gousse d'ail. Faites chauffez une poêle et versez l'huile d'olive.
  4. Une fois le quinoa cuit, versez-le dans la poêle avec les oignons, les tomates et l'ail. Mélangez et faites revenir les ingédients jusqu'à ce que les oignons soient transluicide.
  5. Préchauffez le four à 210°C.
  6. Versez la farce aux légumes dans les poivrons. Disposez-les dans un plat à gratin avec un fond d'eau. Enfournez pour 20 min.
  7. Servez vos poivrons farcis avec de la salade, bon appétit!

Dieses Rezept für vegetarisch gefüllte Paprikaschoten basiert auf Quinoa und frischem Gemüse. Es ist eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit. Es kann mit einem Salat serviert werden, um eine ausgewogene und vollständige Mahlzeit zu erhalten.

Zutaten für 4 Personen

  • 160g Quinoa oder Reis
  • 2 gelbe Zwiebeln
  • 3 Strauchtomaten
  • 8 rote oder grüne Paprikaschoten
  • 2 kleine Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Piment d'Espelette-Pulver
  • 1 Esslöffel Olivenö

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, Ihr Gemüse zu waschen. Dann schneiden Sie die Paprikaschoten der Breite nach auf, sodass ein Hut entsteht. Entfernen Sie die Kerne und das weisse Fleisch im Inneren.
  2. Geben Sie anschliessend die Quinoa in einen Topf mit kochendem Wasser und giessen Sie sie am Ende der Kochzeit ab
  3. In der Zwischenzeit halbieren Sie die Tomaten und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel. Schneiden Sie sie dann in kleine Würfel. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie klein. Machen Sie das Gleiche mit der Knoblauchzehe. Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie das Olivenöl hinein.
  4. Wenn die Quinoa gar ist, geben Sie sie zusammen mit den Zwiebeln, den Tomaten und dem Knoblauch in die Pfanne. Vermischen und braten Sie die Zutaten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  5. Heizen Sie den Ofen auf 210 °C vor.
  6. Giessen Sie die Gemüsefüllung in die Paprikaschoten. Legen Sie sie in eine Auflaufform mit einem Boden aus Wasser. Stellen Sie sie für 20 Minuten in den Ofen.
  7. Servieren Sie die gefüllten Paprikaschoten mit Salat.

This recipe for vegetarian stuffed peppers is made with quinoa and fresh vegetables. It is a healthy and tasty meal. It can be served with a salad, for a balanced and complete meal.

Ingredients for 4 people

  • 160g of quinoa or rice
  • 2 yellow onions
  • 3 grape tomatoes
  • 8 red or green peppers
  • 2 small zucchinis
  • 1 clove of garlic
  • Espelette pepper powder
  • 1 tablespoon of olive oil

Method

  1. Start by washing your vegetables. Then cut the peppers crosswise to form a cap. Remove the seeds and the white flesh inside.
  2. Then pour the quinoa into a pot of boiling water and drain it at the end of cooking.
  3. Meanwhile, cut the tomatoes in half and remove the pulp with a teaspoon. Then cut them into small cubes. Peel and slice the onions. Do the same with the garlic clove. Heat a frying pan and pour in the olive oil.
  4. Once the quinoa is cooked, pour it into the pan with the onions, tomatoes and garlic. Mix and fry the ingredients until the onions are translucent.
  5. Preheat the oven to 210°C.
  6. Pour the vegetable filling into the peppers. Place them in a baking dish with a base of water. Bake for 20 minutes.
  7. Serve your stuffed peppers with salad, enjoy!

Questa ricetta di peperoni ripieni vegetariani è a base di quinoa e verdure fresche. È un pasto sano e gustoso. Può essere servito con un'insalata, per un pasto equilibrato e completo.

Ingredienti per 6 persone

  • Preparazione160 g di quinoa/riso
  • 2 cipolle gialle
  • 3 pomodori d'uva
  • 8 peperoni rossi / verdi
  • 2 zucchine piccole
  • 1 spicchio d'aglio
  • Pepe di Espelette in polvere
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

  1. Iniziate lavando le verdure. Tagliare quindi i peperoni in senso trasversale per formare una calotta. Rimuovere i semi e la polpa bianca interna.
  2. Versare quindi la quinoa in una pentola di acqua bollente e scolarla a fine cottura.
  3. Nel frattempo, tagliare i pomodori a metà e rimuovere la polpa con un cucchiaino. Poi tagliateli a cubetti. Sbucciare e tagliare le cipolle. Procedere allo stesso modo con lo spicchio d'aglio. Scaldare una padella e versare l'olio d'oliva.
  4. Una volta cotta la quinoa, versarla nella padella con le cipolle, i pomodori e l'aglio. Mescolare e soffriggere gli ingredienti fino a quando le cipolle sono traslucide.
  5. Preriscaldare il forno a 210°C.
  6. Versare il ripieno di verdure nei peperoni. Metteteli in una casseruola con un po' d'acqua. Cuocere per 20 minuti.
  7. Servite i peperoni ripieni con l'insalata e buon appetito!
Océane Christin 18 janvier, 2023
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