Les Microgreens, aussi appelés micro-pousses, sont de plus en plus populaires et se font une place dans notre intérieur. Alors, réel phénomène culinaire ou simple mode passagère ? Plongez avec nous dans le monde des Microgreens !
Qu’est-ce que les Microgreens ?
Les Microgreens sont de jeunes plantes comestibles qui sont récoltées entre 7 et 21 jours après la germination. Ils sont souvent utilisés comme ingrédients pour rehausser la saveur, la couleur et la texture des plats. Les Microgreens sont populaires dans la cuisine gastronomique, notamment en tant que garniture pour les salades, les sandwichs, les plats principaux et même les desserts !
Quels sont les avantages ?
Opter pour les Microgreens, c’est prendre soin de votre santé ! La teneur en nutriments varie d’une culture à l’autre, mais la majorité de ces micro-pousses est riche en cuivre, zinc, magnésium et fer tout en fournissant une dose importante d’antioxydants. Des études démontrent que, à quantité égale, les Microgreens possèdent 5 fois plus de nutriments qu’une plante mature.
Par ailleurs, cette approche du jardinage en milieu urbain peut s'avérer particulièrement divertissante pour les enfants. Stimulez leur curiosité et initiez-les progressivement à l'émerveillement de la nature et à l'art du jardinage.
Comment cultiver mes Microgreens ?
Une multitude de méthodes de culture existe, mais celle qui nous a le plus convaincu est la solution proposée par l'entreprise Heimgart. Découvrez les quelques étapes nécessaires pour cultiver facilement vos propres Microgreens.
- Emplacement : trouvez une place en intérieur, proche d’une source de lumière naturelle, pour disposer le conteneur en céramique
- Ajoutez de l’eau : remplissez le conteneur jusqu’à la marque. C’est la seule fois que vous aurez besoin d’arroser vos Microgreens.
- Placez vos graines sur la plaque métallique. Comptez 2 pains de graines par conteneur en céramique.
- Placez le couvercle : le petit carton fourni dans votre sachet de graines fait office de couvercle.
- Attendez et… : Laissez la magie opérer ! Dans quelques jours, vos Microgreens auront poussé et soulevé le couvercle. Vous pourrez alors le retirer et récolter vos pousses lorsque vous en aurez besoin.
Le radis et le cresson une fois germés.
Comment assurer une récolte continue ?
Nous vous conseillons de ne récolter que la quantité nécessaire de Microgreens pour vos plats. Le reste de la culture pourra ainsi continuer à se développer. Afin de profiter d’une source continue de Microgreens frais, pensez à semer de nouveaux pains de graines au fur et à mesure que vous récoltez les pousses. Vous pouvez sans autre avoir plusieurs systèmes Heimgart en parallèle.
Combien de variétés existe-t-il ?
Roquette, moutarde, brocolis : en termes de Microgreens, l’assortiment est très varié et correspondra forcément à vos goûts ! Chez Zollinger Bio, nous vous proposons plusieurs variétés de Microgreens, que vous retrouverez ci-dessous.
Microgreens werden immer beliebter und erobern sich einen verdienten Platz in unseren Wohnräumen. Doch was sind überhaupt Microgreens und handelt es sich dabei nur um einen vorübergehenden Trend? Tauchen Sie mit uns in die Welt der Microgreens ein!
Was sind Microgreens?
Microgreens sind junge, essbare Pflanzen, die zwischen 7 und 21 Tagen nach der Keimung geerntet werden. Sie sind extrem schmackhaft, fargig und reich an wichtigen Nährstoffen. Microgreens sind in der Gourmetküche beliebt, insbesondere als Garnitur für Salate, Hauptgerichte und sogar Desserts!
Was sind die Vorteile von Microgreens?
Microgreens sind für eine gesunde Ernährung sehr interessant! Der Nährstoffgehalt variiert von Art zu Art, aber die meisten dieser Microgreens sind reich an Kupfer, Zink, Magnesium, Eisen und Antioxidantien. Studien belegen, dass Microgreens bei gleicher Menge fünfmal mehr Nährstoffe besitzen als eine ausgewachsene Pflanze.
Falls Sie keinen Garten besitzen, kann diese Art des Gärtnerns besonders für Kinder pädagogisch sein. Es ist immer faszinierend, die kleinen Samen beim Keimen zuzuschauen und täglich die Entwicklung zu verfolgen. Am Schluss kann man das “Experiment” auch noch essen:)
Wie baue ich meine Microgreens an?
Es gibt eine Vielzahl von Anbaumethoden, aber die Lösung, die uns am meisten überzeugt hat, ist die des Unternehmens Heimgart. Hier erfahren Sie, welche Schritte notwendig sind, um ganz einfach Ihre eigenen Microgreens anzubauen.
- Standort auswählen: Stellen Sie den Keramikbehälter drinnen in der Nähe eines Fensters auf.
- Wasser hinzufügen: Füllen Sie den Behälter bis zur Markierung auf. Dies ist das einzige Mal, dass Sie Ihre Microgreens giessen müssen!
- Samen auflegen: Legen Sie den natürlichen Filz, der mit Samen bedeckt ist, auf die Metallplatte. Per Keramikbehälter können Sie Filze keimen lassen.
- Deckel aufsetzen: Der kleine Karton, der in Ihrem Samenpäckchen enthalten ist, dient als Deckel. Legen Sie ihn auf die Samen bis diese gekeimt sind.
- Warten Sie und ... : Lassen Sie sich verzaubern! In einigen Tagen werden Ihre Microgreens wachsen und den Deckel anheben. Dann können Sie ihn entfernen und Ihre Sprossen ernten, wann immer Sie sie brauchen.
Rasieschen und Kresse nach der Keimung.
Wie kann ich eine kontinuierliche Ernte sicherstellen?
Wir empfehlen Ihnen, nur die Menge an Microgreens zu ernten, die Sie für Ihre Gerichte benötigen. So kann der Rest der Samen weiter gedeihen. Um eine kontinuierliche Quelle frischer Microgreens zu erhalten, können Sie kontinuierlich neue Filze in den Keramikbehälter legen. Sie können ohne weiteres mehrere Heimgart-Systeme parallel betreiben.
Wie viele Sorten gibt es?
Rucola, Senf, Brokkoli: Das Sortiment an Microgreens ist sehr vielfältig und trifft bestimmt auch Ihren Geschmack! Bei Zollinger Bio bieten wir Ihnen mehrere Sorten Microgreens an.
2023 is coming to an end and we are taking a moment to reflect on everything that has happened this year. Despite a dry and hot summer, we were able to achieve beautiful harvests and discover new things. Discover with us the highlights of this past year!
What are Microgreens ?
Microgreens are young edible plants that are harvested between 7 and 21 days after germination. They are often used as ingredients to enhance the flavour, colour and texture of dishes. Microgreens are popular in gourmet cooking, particularly as a garnish for salads, sandwiches, main courses and even desserts!
What are the benefits ?
Opting for Microgreens means taking care of your health! The nutrient content varies from crop to crop, but the majority of these microgreens are rich in copper, zinc, magnesium and iron, as well as providing a significant dose of antioxidants. Studies show that, in equal quantities, microgreens have 5 times more nutrients than a mature plant.
What's more, this approach to urban gardening can be particularly entertaining for children. Stimulate their curiosity and gradually introduce them to the wonder of nature and the art of gardening.
How do I grow my Microgreens ?
There are a multitude of growing methods, but the one that convinced us most was the solution offered by the Heimgart company. Discover the few steps you need to take to grow your own Microgreens easily.
- Location: find a place indoors, close to a source of natural light, to place the ceramic container.
- Add water: fill the container to the mark. This is the only time you'll need to water your Microgreens.
- Place your seeds on the metal plate. Count 2 seed bars per ceramic container.
- Place the lid: the small cardboard box supplied in your seed sachet acts as a lid.
- Wait and...: Let the magic happen! In a few days, your Microgreens will have grown and lifted the lid. You can then remove it and harvest your shoots when you need them.
Radishes and Cress once germinated.
How can I ensure continuous harvesting?
We advise you to harvest only as much Microgreens as you need for your dishes. This way, the rest of the crop can continue to grow. In order to benefit from a continuous source of fresh Microgreens, remember to sow new blocks of seeds as and when you harvest the shoots. You can also run several Heimgart systems in parallel.Acknowledgements
How many varieties are there?
Rocket, mustard, broccoli: in terms of Microgreens, the range is very varied and is bound to suit your tastes! At Zollinger Bio, we offer several varieties of Microgreens, which you can find below.
I microgreens, noti anche come micropodi, stanno diventando sempre più popolari e si stanno facendo strada nelle nostre case. Si tratta di un vero e proprio fenomeno culinario o solo di una moda passeggera? Immergetevi con noi nel mondo dei microgreens!
Cosa sono i microgreens?
I microgreens sono giovani piante commestibili che vengono raccolte tra i 7 e i 21 giorni dopo la germinazione. Vengono spesso utilizzati come ingredienti per esaltare il sapore, il colore e la consistenza dei piatti. I microgreens sono popolari nella cucina gourmet, in particolare come guarnizione di insalate, panini, piatti principali e persino dessert!
Quali sono i benefici?
Scegliere i microgreens significa prendersi cura della propria salute! Il contenuto di nutrienti varia da coltura a coltura, ma la maggior parte di questi microgreens è ricca di rame, zinco, magnesio e ferro, oltre a fornire una dose significativa di antiossidanti. Gli studi dimostrano che, a parità di quantità, i microgreens hanno 5 volte più nutrienti di una pianta matura.
Inoltre, questo approccio al giardinaggio urbano può essere particolarmente divertente per i bambini. Stimola la loro curiosità e introducili gradualmente alla meraviglia della natura e all'arte del giardinaggio.
Come si coltivano i microgreen?
Esistono numerosi metodi di coltivazione, ma quello che ci ha convinto di più è la soluzione offerta dall'azienda Heimgart. Scoprite i pochi passi da compiere per coltivare facilmente i vostri microgreens.
- Collocazione: trovare un luogo al chiuso, vicino a una fonte di luce naturale, dove posizionare il contenitore di ceramica.
- Aggiungere l'acqua: riempire il contenitore fino all'orlo. Questo è l'unico momento in cui dovrete innaffiare i vostri microgreens.
- Posizionare i semi sul piatto di metallo. Contate 2 barrette di semi per ogni contenitore di ceramica.
- Mettere il coperchio: la piccola scatola di cartone fornita nella bustina di semi funge da coperchio.
- Aspettate e...: lasciate che la magia si compia! In pochi giorni, i vostri Microgreens saranno cresciuti e avranno sollevato il coperchio. Potrete quindi rimuoverlo e raccogliere i germogli quando ne avrete bisogno.
Ravanelli e crescione una volta germogliati.
Come posso garantire una raccolta continua?
Vi consigliamo di raccogliere solo la quantità di microgreens necessaria per i vostri piatti. In questo modo, il resto del raccolto può continuare a crescere. Per beneficiare di una fonte continua di microgreens freschi, ricordate di seminare nuovi blocchi di semi quando raccogliete i germogli. È anche possibile gestire più sistemi Heimgart in parallelo.
Quante varietà ci sono?
Rucola, senape, broccoli: in termini di microgreens, la gamma è molto varia e non può che soddisfare i vostri gusti! Noi di Zollinger Bio offriamo diverse varietà di microgreens, che potete trovare qui sotto.
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