Les poivrons doux et piments (Capsicum annuum) sont des plantes de la famille des solanacées. Il s’agit d’une culture qui nécessite beaucoup de votre temps : entre les semis et la récolte, les poivrons demandent de nombreux soins en cours de culture. Mais votre patience en sera récompensée : quand ils seront prêts, vous aurez la fierté de pouvoir faire déguster à vos amis et vos proches de délicieux poivrons farcis ou autres plats méditerranéens ! Alors tenez vous prêt-e-s, et suivez notre guide pas à pas pour cultiver vos propres poivrons.
Poivron doux, Corne de taureau rouge
Historique et origine
Les poivrons et les piments sont des plantes annuelles originaires d’Amérique du Sud et Centrale. Ils y étaient cultivés il y a plus de 6000 ans par les civilisations autochtones. Ils sont arrivés en Europe après la découverte des Amériques. Au fil des siècles, les poivrons et les piments sont devenus des ingrédients incontournables dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Comment cultiver les poivrons et piments ?
Climat et besoins des poivrons
Les poivrons et les piments apprécient les climats chauds, les endroits ensoleillés, les arrosages fréquents et les sols riches en nutriments.
Semis
Semez les graines dans un plateau de semis ou dans des pots de semis (8 cm) de fin février à mi-mars à une profondeur de 0,3 cm. La température de germination idéale se situe entre 20°C et 25°C. Les graines lèvent généralement dans les deux semaines.
Placez les jeunes pousses près d’une source de lumière, sans quoi elles s’étiolent. Si les feuilles de vos plantons jaunissent, ajoutez un peu d’engrais liquide lors de l’arrosage.
Les plantons de poivrons et de piments sont souvent attaqués par des sciarides, dont les larves sont déjà présentes dans le terreau de semis. Si c’est le cas, traitez avec du Solbac.
Plantation
Plantez les plantons à l’extérieur, sous abri ou en pot dès le 15 mai ou après le dernier gel. Laissez une distance d’environ 50 cm entre les plantons. Ajoutez du fumier, du compost ou de l’engrais organique dès la plantation.
Entretien en cours de culture
Pour obtenir une récolte abondante de poivrons et de piments, maintenez le sol uniformément humide, en évitant de mouiller les feuilles. Fertilisez les plantes en cours de culture afin d’assurer qu’elles aient assez de nutriments.
Les poivrons apprécient la chaleur, mais s’ils sont trop exposés au soleil, les fruits risquent d’attraper des coups de soleil. Essayez de les ombrager un peu ou plantez-les à proximité de plantes plus hautes.
Récolte et utilisation
Les poivrons sont généralement prêts à être récoltés lorsqu’ils ont atteint leur taille complète et qu’ils ont changé de couleur. Les piments peuvent être récoltés à différents stades de maturité, allant du vert au rouge, en passant par le jaune ou l’orange, en fonction de la variété et de la saveur recherchée.
Les poivrons et les piments sont des ingrédients polyvalents en cuisine. Ils peuvent être utilisés frais dans des salades, sautés à la poêle, dans des ragoûts ou grillés. Les piments sont connus pour leur chaleur, qui varie en fonction de la variété. Ils peuvent être utilisés pour ajouter du piquant à divers plats, tels que les sauces, les currys et les plats mexicains.
Peperoni (Capsicum annuum) ist ein Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse. Der Anbau der Peperoni ist zeitintensiv: Von der Aussaat bis zur Ernte müssen die Pflanzen sorgfältig begleitet werden. Aber Ihre Geduld wird reichlich belohnt: Sobald die Peperoni reif sind, können Sie mit Stolz Ihren Freunden und Verwandten köstlich gefüllte Peperoni oder andere mediterrane Gerichte servieren! Also machen Sie sich bereit und folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt Anleitung, um Ihre eigenen Peperoni anzubauen.
Peperoni, Corno di toro rosso
Herkunft und Geschichte
Peperoni und Chilis sind einjährige Pflanzen, die ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika stammen. Sie werden dort seit über 6000 Jahren von indigenen Zivilisationen angebaut. Nach der Entdeckung Amerikas kamen sie nach Europa. Im Laufe der Jahrhunderte sind Peperoni und Chilis zu unverzichtbaren Zutaten in vielen Küchen weltweit geworden.
Wie baut man Peperoni und Chilis an?
Klima und Bedürfnisse von Peperoni
Peperoni und Chilis bevorzugen ein warmes Klima, sonnige Standorte, häufige Bewässerung und nährstoffreiche Böden.
Aussaat
Säen Sie die Samen von Ende Februar bis Mitte März in eine Aussaatschale oder in Aussaattöpfe (8 cm) in einer Tiefe von 0,3 cm aus. Die ideale Keimtemperatur liegt zwischen 20°C und 25°C. Die Samen keimen in der Regel innerhalb von zwei Wochen.
Stellen Sie die jungen Keimlinge in die Nähe einer Lichtquelle, da sie sonst verkümmern. Wenn die Blätter Ihrer Pflänzchen gelb werden, fügen Sie beim Giessen etwas Flüssigdünger hinzu.
Die Peperoni- und Chilipflänzchen werden oft von Trauermücken befallen, deren Larven bereits in der Aussaaterde vorhanden sind. Wenn dies der Fall ist, behandeln Sie sie mit Solbac.
Pflanzung
Pflanzen Sie die Setzlinge ab dem 15. Mai oder nach dem letzten Frost im Freien, im Gewächshaus oder in Töpfen. Lassen Sie einen Abstand von etwa 50 cm zwischen den Pflänzchen. Fügen Sie beim Pflanzen Mist, Kompost oder Dünger hinzu.
Pflege während des Anbaus
Um eine reiche Ernte an Peperoni und Chilis zu erzielen, halten Sie den Boden gleichmässig feucht, ohne die Blätter zu benetzen. Düngen Sie die Pflanzen während des Wachstums, um sicherzustellen, dass sie genügend Nährstoffe haben.
Peperoni mögen Wärme, doch bei zu starkem Sonnenschein treten bei den Früchten Sonnenbrände auf, wie bei uns! Versuchen Sie, die Pflanzen etwas zu schattieren oder pflanzen Sie sie in der Nähe von höheren Pflanzen.
Ernte und Verwendung
Peperoni sind in der Regel erntereif, wenn sie ihre volle Grösse erreicht und die Farbe gewechselt haben. Chilis können in verschiedenen Reifestadien geerntet werden, von grün über rot bis hin zu gelb oder orange, je nach Sorte und gewünschtem Geschmack.
Peperoni und Chilis sind vielseitige Zutaten in der Küche. Sie können frisch in Salaten verwendet, in der Pfanne gebraten, in Eintöpfen gekocht oder einfach gegrillt werden. Chilis sind bekannt für ihre Schärfe, die je nach Sorte variiert. Sie werden verwendet, um verschiedene Gerichte, wie Saucen, Currys und mexikanische Speisen zu würzen.
Sweet peppers and chillies (Capsicum annuum) are plants in the Solanaceae family. It's a crop that requires a lot of your time: between sowing and harvesting, peppers need a lot of care during the growing process. But your patience will be rewarded: when they're ready, you'll be proud to serve your friends and family delicious stuffed peppers or other Mediterranean dishes! So get ready, and follow our step-by-step guide to growing your own peppers.
Sweet pepper, Corno di toro rosso
History and origin
Peppers and chillies are annual plants native to South and Central America. They were cultivated there over 6,000 years ago by indigenous civilisations. They arrived in Europe after the discovery of the Americas. Over the centuries, peppers and chillies have become essential ingredients in many cuisines around the world.
How to grow peppers ?
Climate and needs of peppers
Peppers and chillies like warm climates, sunny spots, frequent watering and nutrient-rich soil.
Sowing
Sow the seeds in a sowing tray or in seed pots (8 cm) from late February to mid-March to a depth of 0.3 cm. The ideal germination temperature is between 20°C and 25°C. Seeds generally sprout within two weeks.
Place the young shoots near a source of light, otherwise they will wither. If the leaves of your seedlings turn yellow, add a little liquid fertiliser when watering.
Pepper and chilli seedlings are often attacked by sciarids, the larvae of which are already present in the potting mix. If this is the case, treat with Solbac.
Planting
Plant the seedlings outdoors, under cover or in pots, from 15 May or after the last frost. Leave a distance of about 50 cm between the seedlings. Add manure, compost or organic fertiliser as soon as they are planted.
Maintenance during cultivation
To ensure an abundant crop of peppers and chillies, keep the soil evenly moist, avoiding wetting the leaves. Fertilise the plants during cultivation to ensure they have enough nutrients.
Peppers like warmth, but if they're exposed to too much sun, the fruit can get sunburnt. Try shading them a little or planting them near taller plants.
Harvesting and use
Peppers are generally ready to harvest when they have reached full size and changed colour. Chillies can be harvested at different stages of ripeness, ranging from green to red, yellow or orange, depending on the variety and the flavour required.
Peppers and chillies are versatile ingredients in the kitchen. They can be used fresh in salads, pan-fried, in stews or grilled. Chillies are known for their heat, which varies depending on the variety. They can be used to add heat to a variety of dishes, such as sauces, curries and Mexican dishes.
I peperoni e i peperoncini (Capsicum annuum) sono piante della famiglia delle Solanacee. È una coltura che richiede molto tempo: tra la semina e la raccolta, i peperoni hanno bisogno di molte cure durante il processo di crescita. Ma la vostra pazienza sarà ricompensata: quando saranno pronti, sarete orgogliosi di servire ad amici e parenti deliziosi peperoni ripieni o altri piatti mediterranei! Quindi preparatevi e seguite la nostra guida passo passo per coltivare i vostri peperoni.
Pepe dolce, Corno di toro rosso
Origine e storia
I peperoni e i peperoncini sono piante annuali originarie dell'America meridionale e centrale. Sono stati coltivati oltre 6.000 anni fa dalle civiltà indigene. Sono arrivati in Europa dopo la scoperta delle Americhe. Nel corso dei secoli, peperoni e peperoncini sono diventati ingredienti essenziali di molte cucine in tutto il mondo.
Come coltivare peperoni e peperoncini?
Clima ed esigenze dei peperoni
I peperoni e i peperoncini amano i climi caldi, le zone soleggiate, le annaffiature frequenti e i terreni ricchi di sostanze nutritive.
Semina
Seminate i semi in un vassoio o in vasi da semina (8 cm) da fine febbraio a metà marzo a una profondità di 0,3 cm. La temperatura ideale per la germinazione è compresa tra 20°C e 25°C. I semi germogliano generalmente entro due settimane.
Posizionate i giovani germogli vicino a una fonte di luce, altrimenti appassiranno. Se le foglie delle piantine ingialliscono, aggiungete un po' di fertilizzante liquido quando annaffiate.
Le piantine di peperone e peperoncino sono spesso attaccate dagli sciaridi, le cui larve sono già presenti nel terriccio. In questo caso, trattate con Solbac.
Piantagione
Piantare le piantine all'aperto, al coperto o in vaso, a partire dal 15 maggio o dopo l'ultima gelata. Lasciare una distanza di circa 50 cm tra le piantine. Aggiungere letame, compost o fertilizzante organico non appena vengono piantate.
Cura durante la coltivazione
Per garantire un raccolto abbondante di peperoni e peperoncini, mantenete il terreno uniformemente umido, evitando di bagnare le foglie. Concimare le piante durante la coltivazione per assicurare loro una quantità sufficiente di sostanze nutritive.
I peperoni amano il caldo, ma se sono esposti troppo al sole, i frutti possono scottarsi. Provate a ombreggiarli un po' o a piantarli vicino a piante più alte.
Raccolta e utilizzo
I peperoni sono generalmente pronti per la raccolta quando hanno raggiunto la dimensione completa e cambiato colore. I peperoni possono essere raccolti in diversi stadi di maturazione, dal verde al rosso, al giallo o all'arancione, a seconda della varietà e del sapore desiderato.
I peperoni e i peperoncini sono ingredienti versatili in cucina. Possono essere utilizzati freschi in insalata, in padella, in umido o alla griglia. I peperoncini sono noti per il loro calore, che varia a seconda della varietà. Possono essere utilizzati per aggiungere calore a una varietà di piatti, come salse, curry e piatti messicani.
La culture des poivrons et piments de A-Z