Un giardino di piante officinali (chiamato anche "giardino dell'erborista" o "giardino dei semplici") riunisce piante aromatiche e fiori riconosciuti per il loro utilizzo tradizionale in tisane, infusi o preparati cosmetici. Come crearne uno in casa, nell'orto, in giardino o sul balcone? Quali varietà di piante scegliere? Quando seminarle? In questo articolo vi diamo tutti i nostri consigli come produttori di sementi biologiche!
Cos'è un giardino di piante officinali?
Un giardino di piante officinali riunisce piante aromatiche e fiori noti per il loro utilizzo tradizionale in tisane, infusi o preparati cosmetici. Nel Medioevo, questi giardini erano molto diffusi nei monasteri e organizzati per lo più in aiuole ben delimitate, situate vicino all'infermeria. Il giardino del curato, più informale e legato alle piccole parrocchie, mescolava invece ortaggi, frutta e alcune piante officinali.
Come creare il proprio giardino di piante officinali
Fase 1: scegliere la posizione e lo stile
Due stili storici possono ispirarvi nell'organizzazione dello spazio. Il primo, ereditato dal giardino dei semplici, punta su aiuole geometriche ben delimitate, un po' come un quadrato suddiviso in tanti piccoli spazi distinti. Questo stile è adatto se desiderate uno spazio dedicato e facile da curare.
Giardino con aiuole geometriche ben distinte.
Il secondo, più vicino al giardino del curato, lascia che le piante officinali si mescolino con ortaggi e fiori. Richiede una pianificazione meno rigida e si integra facilmente in un orto già esistente. Nulla vieta inoltre di inserire semplicemente qualche pianta officinale ai bordi dell'orto, o in vaso sul balcone.
Giardino in cui ortaggi, fiori e piante officinali sono mescolati.
Fase 2: scegliere le proprie piante officinali
Una volta definita la posizione, resta da scegliere cosa piantare. Dipenderà dal tempo a disposizione, dai vostri desideri e, naturalmente, dal tipo di giardino. Ecco cosa consigliamo noi di Zollinger Bio in base ai vostri obiettivi.
In base al tempo a disposizione
- Se vi manca il tempo per curare il vostro giardino di piante officinali, o desiderate rendere durature le vostre piantagioni, vi consigliamo piante aromatiche e officinali perenni: agastache, issopo, echinacea, lavanda, timo… Richiedono un po' di pazienza il primo anno, ma poi ritornano da sole ogni primavera, con una manutenzione limitata.
- Le piante annuali (basilico, aneto, calendula, camomilla vera…) dovranno essere seminate ogni anno, il che richiede più regolarità ma permette anche di cambiare facilmente varietà da una stagione all'altra.
In base alle proprie esigenze
Occorre anche tenere conto dell'uso delle piante officinali che coltiverete in questo giardino.
- Per la digestione e le tisane quotidiane, privilegiate piante come la melissa, camomilla vera, menta verde, il basilico e l'issopo.
- Se cercate invece rilassamento e sonno, la lavanda vera e la melissa sono valori sicuri.
- Per la stagione invernale, l'echinacea, il timo e l'origano greco hanno dato buona prova di sé.
- Per i preparati cosmetici, calendula e altea sono tradizionalmente utilizzate.
Naturalmente, queste informazioni non sostituiscono un parere medico. Chiedete sempre consiglio al vostro medico o farmacista prima di utilizzare piante officinali.
In base al tipo di giardino
Per giardini di grandi dimensioni interrati
Nei grandi giardini in piena terra potete coltivare un ampio numero di specie di piante officinali: agastache, issopo, echinacea, achillea millefoglie o partenio. Fate comunque attenzione alle loro esigenze di acqua, nutrienti e luce.
Piante medicinali consigliate per i balconi
Su un balcone o una terrazza, privilegiate varietà compatte o facili da contenere in vaso, come il basilico, l'aneto, la melissa o il timo. Scegliete contenitori sufficientemente grandi per le piante più rigogliose, come l'agastache.
Varietà consigliate di piante medicinali per i giardini di montagna
Se coltivate in montagna, puntate su varietà rustiche come:
- L'atriplice: o "spinacio di monte") rustica e generosa, le sue foglie ricche di vitamine, minerali e antiossidanti si gustano in insalata o al vapore.
- Il levistico: il suo nome deriverebbe dal latino levare ("alleviare"). Si adatta molto bene ai climi d'alta quota ed è riconosciuto da tempo per le sue proprietà e il suo sapore.
- Calendula: una delle piante officinali più antiche d'Europa, resiste egregiamente in montagna.
Le 14 migliori piante officinali per creare il proprio giardino
Per aiutarvi nella creazione del vostro giardino di piante officinali, Aurélie, responsabile delle prove varietali di Zollinger Bio, ha ideato un cofanetto con 14 piante officinali, con sementi pronte per la semina! Riunisce 14 piante riconosciute da lungo tempo nella tradizione erboristica, come lavanda, camomilla, echinacea, altea o monarda. Il modo ideale per trasformare un angolo del vostro giardino in una piccola erboristeria naturale, per preparare voi stessi tisane e preparati fatti in casa nel corso delle stagioni. La maggior parte di queste piante è facile da coltivare e duratura una volta attecchita. Si sviluppano bene in aiuola, ai bordi o in vaso, a portata di mano.
Fase 3: preparare il terreno di coltivazione
Una volta scelte le piante, occorre preparare il terreno, preferibilmente all'inizio della primavera o in autunno, quando la terra non è ancora gelata. Ecco le fasi da seguire per assicurare un buon avvio al vostro giardino di piante officinali.
- In piena terra: con una forca vanga, smuovete il terreno per circa venti centimetri di profondità e rimuovete le erbacce e i sassi che potrebbero ostacolare la radicazione. Se il vostro terreno è pesante e argilloso, incorporate sabbia o ghiaia per migliorare il drenaggio: è particolarmente importante per le piante mediterranee come lavanda, timo o origano, che temono l'eccesso di umidità a livello delle radici. Queste stesse piante, peraltro, non necessitano di un terreno troppo ricco. Al contrario, piante più esigenti come melissa, altea, monarda o camomilla vera apprezzano un terreno arricchito con compost ben decomposto al momento della piantagione.
- Sul balcone: procuratevi un contenitore abbastanza largo e profondo in base alle piante scelte. Scegliete un buon terriccio universale e avvicinate le piante con esigenze simili, ad esempio la melissa con la menta verde, che hanno entrambe bisogno di un buon apporto d'acqua. Su un balcone molto esposto in estate, una leggera pacciamatura ai piedi delle piante in vaso aiuterà a limitare il rapido essiccamento del substrato.
«Alcune piante officinali tendono a occupare molto spazio con il tempo, come la melissa, la menta o il levistico. Vi consiglio quindi di coltivarle in vaso per controllarne meglio lo sviluppo. Un'altra soluzione consiste nel potarle regolarmente (spesso in autunno, con le cesoie) per preservare la crescita delle piante coltivate nelle vicinanze. Ma potete anche lasciarle svilupparsi liberamente se avete un giardino più grande o desiderate un risultato più selvatico!»
Fase 4: seminare o piantare le proprie piante officinali
Potete realizzare le vostre semine a partire da sementi biologiche, oppure optare per piantine di qualità. La maggior parte delle piante officinali si semina in interno a partire da marzo, in vasetti biodegradabili o in vassoi per semine, per poi trapiantare le piantine in piena terra a partire da maggio, una volta scongiurato il rischio di gelate. Alcune piante tuttavia sopportano male il trapianto e si seminano direttamente a dimora, come l'aneto.
I nostri consigli per seminare con successo erbe aromatiche e medicinali
Se vi manca tempo o spazio per avviare le vostre semine, potete optare per piantine già pronte, il che vi permetterà di guadagnare diverse settimane di coltivazione, soprattutto per le perenni come l'echinacea o il levistico.
Creare un giardino di piante officinali non richiede né grandi spazi né competenze particolari: bastano qualche vaso sul balcone o un angolo dell'orto per iniziare. L'essenziale è scegliere varietà adatte al vostro tempo, alle vostre esigenze e alla vostra posizione. Con buone sementi biologiche e un po' di pazienza, avrete presto tutto il necessario per preparare le vostre tisane e infusi nel corso delle stagioni. Tocca a voi!
Per saperne di più
- Le Grand Livre des plantes médicinales à cultiver soi-même, Marie Borrel : https://www.payot.ch/Detail/le_grand_livre_des_plantes_medicinales-marie_borrel-9791028508210 (ISBN 9791028508210)
- Larousse des plantes médicinales, Andrew Chevallier : le slug le plus récemment indexé est légèrement différent de celui qu'on avait retenu — https://www.payot.ch/Detail/larousse_des_plantes_medicinales-chevallier_andrew-9782035930743 (ISBN 9782035930743)
- Jardin des simples (Plantes médicinales), Jardin botanique de Neuchâtel : https://www.jbneuchatel.ch/decouvrez-le-jardin-botanique/les-jardins/jardin-des-simples-plantes-medicinales
Domande frequenti sui giardini di piante officinali
Le piante officinali si seminano principalmente a marzo e aprile, in interno, in vasetti biodegradabili o vassoi per semine, per una messa a dimora in piena terra a partire da maggio.
Sul balcone, puntate su varietà compatte in vaso come il Basilico "di Genova Selezione Z" o l'aneto. In montagna, privilegiate varietà rustiche come l'Atriplice da giardino, il Levistico o la Calendula "Officinalis". In piena terra, la maggior parte delle specie prospera, a condizione di adattare le loro esigenze di acqua e luce.
Una pianta aromatica è coltivata soprattutto per il suo profumo e il suo utilizzo culinario, mentre una pianta officinale viene selezionata per le sue proprietà documentate, utilizzate in tisane, infusi o preparati cosmetici. Alcune piante, come il basilico o l'aneto, appartengono a entrambe le categorie.
Le informazioni condivise in questa guida sono fornite a titolo puramente educativo e informativo e non costituiscono un parere medico. Si raccomanda di consultare un medico o un professionista sanitario prima di utilizzare piante officinali.
Creare un giardino di piante officinali: la guida completa