Légume Asiatique, Pai Tsai
Brassica rapa ssp. Chinensis
Le pai tsai est un légume asiatique au goût doux de noisette.
Ses feuilles vertes, fraîches et croquantes sont récoltées en continu lorsqu’elles atteignent une taille de 6 cm. Les feuilles sont récoltées entre fin septembre et mi-décembre. Elles sont très bonnes en salade ou cuites. Si vous ne récoltez pas tout, les plantes vont monter à graines au printemps suivant. Vous pourrez à ce moment récolter les jeunes pousses et les fleurs qui sont un vrai délice. La plante atteint une hauteur de 20 cm et est adaptée à la culture en pot.
Semer de mi-juillet à début août dans des plateaux de semis. Planter en pleine terre après 3-4 semaines à des distances de 30x30cm. Récolte septembre à décembre. A l'abri du froid, la plante survit jusqu'au printemps et assure une récolte en continue.
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