Rhabarber (Wurzel), Glaskins Perpetual
Schöner Rhabarber mit langen roten Stielen, gekocht besonders köstlich. Diese mehrjährige Pflanze liebt sonnige Standorte und nährstoffreiche Böden. Pflanzzeit ist von März bis Oktober. Er überwintert als Wurzel und treibt im folgenden Frühjahr wieder aus.
Die Rhabarberstiele werden gekocht verzehrt und sollten wegen ihres hohen Gehalts an Oxalsäure nicht roh gegessen werden (da diese in grösseren Mengen gesundheitsschädlich sein kann).