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Légume Asiatique, Pak Choï
Brassica rapa subsp. chinensis
Le pak choï est un légume asiatique qui forme de belles rosettes et il forme des côtes charnues, allongées et vert clair sur lesquelles se développent des feuilles vertes et tendres.
Les côtes ainsi que les feuilles peuvent être cuites à la vapeur ou sautées dans une poêle avec un filet d’huile. Ce légume est très populaire dans la cuisine asiatique. Les rosettes entières sont récoltées entre fin septembre et mi-décembre. La plante atteint une hauteur de 20 cm et est adaptée à la culture en pot.
Culture: Semis de mi-juillet à début août, puis repiquage en lignes distantes de 30 cm. (Semis en mai possible, mais le Pak Choï monte en mai déjà). Récolter de septembre à octobre. En régions favorables ou sous tunnels le pak choï ne craint pas l'hiver.
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| Récolte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Quantité à semer 25 g/Are | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
