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Haricot à Rames, Violet de Muotathal
Phaseolus vulgaris var. vulgaris
Le haricot à rames 'Violet du Muotathal', une variété originaire du Muotathal dans le canton de Schwyz, est tout à fait remarquable : il produit des gousses violettes ! Celles-ci sont longues, fines, tendres et délicieuses.
Grâce à sa couleur, la récolte est nettement facilitée, car il crée un bon contraste avec le feuillage vert. Les gousses peuvent être consommées fraîches, être congelées ou séchées. La couleur violette disparaît lors de la cuisson. La récolte s’étend de début juillet à début octobre. Les plantes peuvent atteindre 2,50 m de hauteur.
Semis à partir de mi-mai jusqu'à début juin. Tous les 60 cm déposer environ 4 graines en cercle à 2 cm de profondeur. "Les haricots doivent entendre sonner les cloches". Après la levée, planter dans chaque cercle une perche d'au moins 2.50 m de hauteur. Les haricots à rames requièrent un sol fertile: ils apprécieront un apport généreux de compost. Arroser en périodes sèches. Conseil: Avant de semer laisser tremper les graines pendant 12 heures en tisane de camomille tiède.
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| Semer | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Récolte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Quantité à semer 600 g/Are | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
