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Haricot à Rames, Borlotto
Phaseolus vulgaris ssp. vulgaris var. vulgaris
Le haricot à rames 'Borlotto' est une variété robuste originaire du nord de l’Italie.
Il est principalement cultivé pour ses grains riches en protéines. Les gousses sont récoltées en septembre et mises à sécher. Les grains peuvent ensuite être stockés et utilisés en soupe, en pot-au-feu ou en salade. La couleur des grains et des gousses peut aller du brun au rose en passant par le vert, ce qui les rend très décoratifs. Les plantes peuvent atteindre 2,50 m de hauteur.
Semis à partir de mi-mai jusqu'à début juin. Tous les 60 cm déposer environ 4 grains en cercle à 2 cm de profondeur. "Les haricots doivent entendre sonner les cloches". Après la levée, planter dans chaque cercle une perche d'au moins 2.50 m de hauteur. Les haricots à rames requièrent un sol fertile: ils apprécieront un apport généreux de compost. Arroser en périodes sèches. Récolter les gousses bien sèches et égrainer.
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