Graines de Soja, Noire de Hokkaïdo
Glycine max
Le soja 'Noir de Hokkaïdo' ou 'Black Jet' est parfait pour préparer la spécialité japonaise 'edamame'.
Les fèves jeunes, encore claires et tendres, sont bouillies dans de l’eau salée, puis consommées en ouvrant les gousses avec les doigts. Les graines peuvent également être récoltées à maturité, lorsqu’elles sont noires et dures. Les graines se stockent facilement et peuvent être transformées en lait de soja et en tofu. La récolte se fait entre septembre et octobre. La plante atteint environ 50 cm de hauteur et est originaire d’Asie de l’Est.
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Semis à la mi-mai en rangées espacées de 50 cm. Tous les 5-6 cm, placez 1 grain à environ 2 cm de profondeur. Récolte en continu, les gousses sèches en septembre. Si nécessaire, re-séchez ou mettez les plantes sèches dans un sac en tissu et battez-les avec un bâton. Tamiser et nettoyer.
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| Semer | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Récolte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Quantité à semer 500 g/Are | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Quantité | Portion |