Haricot à Rames, Isérables
Phaseolus vulgaris ssp. vulgaris var. vulgaris
Le haricot à rames 'Isérables' est une variété traditionnelle originaire d’Isérables dans le canton du Valais.
Il est cultivé pour ses petits grains violet clair, riches en protéines et délicieux. Les gousses aplaties et blanches sont récoltées et séchées en septembre. La récolte est très facile, car les gousses se démarquent bien du feuillage vert ! C’est une variété productive et adaptée à la culture en altitude. Les plantes peuvent atteindre 2,50 m de hauteur.
Semis à partir de mi-mai jusqu'à début juin. Tous les 60 cm déposer environ 4 grains en cercle à 2 cm de profondeur. "Les haricots doivent entendre sonner les cloches". Après la levée, planter dans chaque cercle une perche d'au moins 2.50 m de hauteur. Les haricots à rames requièrent un sol fertile: ils apprécieront un apport généreux de compost. Arroser en périodes sèches. Récolter les gousses bien sèches et égrainer.
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