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Coltivare pomodori dalla A alla Z
Origini, esigenze, semina, impianto, manutenzione durante la coltivazione, raccolta e utilizzo dei pomodori

Origine et historique

La   tomate   est   une   plante   annuelle   originaire d’Amérique du Sud, en particulier des régions qui font  aujourd’hui  partie  du  Pérou  et  de  l’Équateur. L’introduction  de  la  tomate  en  Europe  au  XVIe siècle par les explorateurs espagnols et portugais a marqué le début de sa diffusion à travers le monde.

Au départ, elle était considérée comme une curiosité botanique et ornementale, et certains la pensaient même toxique. Cependant, avec le temps, la tomate a gagné en popularité, notamment dans la cuisine italienne, où elle est devenue l’ingrédient clé.

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Comment semer et planter les tomates ?

Les tomates nécessitent un climat doux, du soleil, de  l’eau  et  des  sols  riches.

Semez les graines en pot de semis de début mars à  début  avril  à  une  profondeur  de  0,3  cm.  La température  de  germination  idéale  se  situe  entre 20°C et 25°C.  Elles lèvent en général dans les deux semaines.

Placez les plantons près d’une source de lumière, sans  quoi  ils  risquent  de  s’étioler.  Si  les  feuilles jaunissent  lorsque  les  plantons  se  développent, ajoutez un peu d’engrais liquide à l’arrosage. Si vos plantons se font attaquer par les sciarides, traitez avec du Solbac.

Après le 15 mai, vous pourrez planter vos tomates en  pleine  terre,  sous  abri  ou  en  pot.  Laissez  une distance d’environ 50 cm entre les tomates. Ajoutez du  compost,  du  fumier  ou  de  l’engrais  organique directement lors de la plantation.

Comment cultiver les tomates ?

Les tomates nécessitent des soins attentifs pour une croissance réussie. Maintenez le sol uniformément humide,  en  évitant  de  mouiller  les  feuilles,  afin  de réduire le risque de maladies.

L’arrosage régulier est essentiel pour une croissance saine. Vous pourrez réduire la fréquence d’arrosage en paillant le sol tout autour de vos tomates. Ceci réduira davantage l’apparition de maladies comme le mildiou de la tomate.

Taillez    régulièrement    les    gourmands    qui    se développent  entre  l’axe  principal  et  les  feuilles. Ceci favorise la formation de fruits, améliore le goût et  assure  une  bonne  circulation  de  l’air  entre  les plantes. Utilisez des tuteurs pour soutenir les plantes à mesure qu’elles grandissent. Si vous n’avez que quelques  plantes,  une  pollinisation  manuelle  avec coton tige peut améliorer le rendement.

Comment récolter et utiliser les tomates ?

Récoltez  les  fruits  lorsqu’ils  sont  bien  mûrs  et qu’ils   ont   atteint   leur   couleur caractéristique. Les   tomates   sont   polyvalentes   en   cuisine   et peuvent être utilisées crues dans des salades, des sandwichs  ou  des  salsas.  Elles  sont  également transformées en sauces, en conserves, en soupes et en jus. Les tomates séchées au soleil sont une délicieuse collation et un ingrédient populaire dans de nombreux plats méditerranéens.

Herkunft und Geschichte

Die Tomate ist eine einjährige Pflanze, die ursprünglich aus Südamerika stammt, insbesondere aus Gebieten, die heute Teil von Peru und Ecuador sind. Die Einführung der Tomate in Europa im 16. Jahrhundert durch spanische und portugiesische Entdecker markierte den Beginn ihrer Verbreitung auf der ganzen Welt.

Anfangs wurde sie als botanische Kuriosität und Zierpflanze angesehen, und einige hielten sie sogar für giftig. Mit der Zeit gewann die Tomate jedoch an Popularität, insbesondere in der italienischen Küche, wo sie zu einer Schlüsselzutat wurde.