Il rafano è una pianta indispensabile nella cucina giapponese.
Le radici del rafano vengono tipicamente grattugiate o finemente tritate per liberare il loro sapore piccante. Vengono poi consumate, ad esempio, con il sushi.
Il rafano raggiunge un'altezza impressionante di 140 cm. Produce anche bellissimi fiori bianchi durante la sua stagione di fioritura in primavera.
Preferisce luoghi soleggiati o parzialmente ombreggiati. È resistente al gelo.
