Asiatisches Blattgemüse, Pai Tsai
Brassica rapa ssp. Chinensis
Der Pai Tsai ist ein asiatisches Blattgemüse mit einem milden Haselnussgeschmack. Seine frischen, knackigen grünen Blätter werden kontinuierlich geerntet, wenn sie eine Grösse von 6 cm erreichen. Die Blätter werden zwischen Ende September und Mitte Dezember geerntet. Sie schmecken sowohl im Salat als auch gekocht sehr gut. Wenn Sie nicht alles ernten, werden die Pflanzen im nächsten Frühjahr blühen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die jungen Triebe und Blüten ernten, die ein wahrer Genuss sind. Es erreicht eine Höhe von
Aussaat Mitte Juli bis Anfang August in Saatschalen. Nach 3-4 Wochen auspflanzen im Abstand von 30 cm allseitig, (oder ganz frühe Frühlingsaussaat, ab Mai schiesst er aber bereits). Ernte September bis Oktober. Überwintert in geschützten Lagen oder im kalten Tunnel.
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