Nah verwandt mit der Schwarzwurzel, aber mit weisser Wurzel. Lässt man eine Wurzel über den Winter im Boden, belohnt uns die Schwarzwurzel mit einer gelben Strahlenblüte, der Haferwurz jedoch mit einer wunderschön blühenden violetten. Die Wurzeln sind ein typisches und sehr schmackhaftes Wintergemüse, zudem gesund mit hohem Gehalt an Inulin.

Scorzobianca

Asteraceae Tragopogon porrifolius

Radice d'avena Scorzobianca

Si potrebbero chiamare anche radici bianche e nere. Fino al 17esimo secolo molto amato in Europa centrale, in Inghilterra e in USA, sta vivendo da noi un Rinascimento. Una delle più gustose verdure da inverno con un alto valore salutare (Inulina).

Semina in aprile in file con distanza di 30 cm e in un terreno profondo. Scavare le radici in autunno e conservare in terra o in cantina in sacchetti di plastica. Pelare da asciutte e lavare solo successivamente.

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Seminare
Raccolti

Fabbisogno semenza 50 g/Are

N. Articolo
Unità
Prezzo/pezzo
Importo
32900
Portion (per 5 m²)
3.95 CHF
0.00 CHF