Les aubergines font partie de la grande famille des solanacées et nous proviennent d'Asie. Importées par des marchands arabes, elles ont très vite été adoptées dans les pays méditerranéens, et sont devenues la base de spécialités nationales comme la moussaka en Grèce, ou les melanzane alla parmigiana en Italie. Chaque Mama est fière de SA recette, qui surpasse bien sûr toutes les autres! C'est seulement avec les saisonniers cisalpins que ces légumes se sont établis en Suisse.

La diversité des aubergines est impressionnante: il y en a des noires, des violettes, des roses et des blanches. Dans la forme, nous trouvons des variétés rondes et allongées. Ce n'est pas la culture la plus facile au potager: il faut "la main verte", et une petite serre est d'une grande aide. Pour les débutants, nous conseillons la variété "Obsidien", qui produit aussi une belle récolte en plein air.

Aubergines

Solanacées Solanum melongena

Black Beauty Aubergines

L'aubergine classique, comme on se l'imagine! Dodue, d'un violet très foncé, et avec une chair tendre. Idéale pour toutes les recettes à base d'aubergines. Une des dernières variétés non-hybrides. Hauteur env. 80 cm.

Semis en février dans un endroit chaud, en terrines. Repiquer les jeunes plantes d'environ 5 cm dans des pots. Planter à partir du 20 mai en laissant 60 cm de toutes parts entre deux plantes. Attacher à un tuteur. Enlever la première floraison.

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Semer
Repiquer
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Quantité nécessaire 2 g/Are

Unité
Prix ​​/ pièce
Montant:
00410
Portion (env. 30 plantes)
4.30 CHF
0.00 CHF
00413
5 g (150 graines/g)
34.10 CHF
0.00 CHF

Pink Lady (type asiatique) Aubergines

De longs fruits fins, atteignant 30 cm, et de couleur rose. Chair très tendre et goût exquis. Cette variété robuste produit une riche et régulière récolte, jusqu’en automne. Hauteur jusqu’à 1 m.

Semis en février dans un endroit chaud, en terrines. Repiquer les jeunes plantes d'environ 5cm dans des pots. Planter à partir du 20 mai en laissant 60 cm de toutes parts entre deux plantes. ATTACHER A UN TUTEUR.

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Quantité nécessaire 2 - 2 g/Are

Unité
Prix ​​/ pièce
Montant:
00420
Portion (env. 30 plantes)
4.30 CHF
0.00 CHF
00423
5 g (150 graines/g)
34.10 CHF
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kurz im Olivenöl gebraten - ein traumhafter Genuss

Pourpre longue ((type asiatique) Aubergines

L’aubergine "Pourpre longue" est une véritable découverte! Des fruits fins atteignant 40cm de longueur, d’un violet foncé. La chair est tendre et d’un goût unique. Nous les apprécions coupés en tranches de 8mm d’épaisseur, que nous faisons revenir rapidement à l’huile d’olive. Bien sûr, elles sont aussi adaptées à toutes les autres recettes à base d’aubergines. Hauteur jusqu’à 120cm.

Semis en février dans un endroit chaud, en terrines. Repiquer les jeunes plantes d'environ 5cm dans des pots. Planter à partir du 20 mai en laissant 60cm de toutes parts entre deux plantes. Attacher à un tuteur.

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Semer
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Quantité nécessaire 2 - 2 g/Are

Unité
Prix ​​/ pièce
Montant:
00430
Portion (env. 30 plantes)
4.30 CHF
0.00 CHF
00433
5 g (100 graines/g)
34.10 CHF
0.00 CHF

Obsidien Aubergines

Nous avons cherché tout à travers le monde des variétés d'aubergines adaptées à notre climat qui ne sont pas des Hybrides F1. La variété OBSIDIEN vient du Nord de la Chine. Ses fruits sont violets foncés et peuvent être récoltés entre juillet et août. Hauteur env. 80 cm.

Semis dès début février jusqu'à fin février dans un endroit chaud, en terrines. Repiquer les jeunes plantes d'environ 5 cm dans des pots. Planter à partir du 20 mai en laissant 60 cm de toutes parts entre deux plantes. Attacher à un tuteur. Enlever la première floraison.

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Semer
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Planter
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Quantité nécessaire 2 g/Are

Unité
Prix ​​/ pièce
Montant:
00400
Portion (env. 30 plantes)
4.30 CHF
0.00 CHF
00403
5 g (150 graines/g)
34.10 CHF
0.00 CHF

White Egg Aubergines

Cette belle plante robuste produit une multitude de petites aubergines en forme d'oeufs. Nous conseillons de couper les fruits avant la cuisson, de les reposer pendant une heure dans du sel, et d'ensuite les rincer. Hauteur jusqu'à 120 cm.

Semis dès début février jusqu'à fin février dans un endroit chaud, en terrines. Repiquer les jeunes plantes d'environ 5 cm dans des pots. Planter à partir du 20 mai en laissant 60 cm de toutes parts entre deux plantes. Attacher à un tuteur. Enlever la première floraison.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Semer
Repiquer
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Unité
Prix ​​/ pièce
Montant:
00440
Portion (env. 30 plantes)
4.30 CHF
0.00 CHF