Votre jardin aromatique - 05. mars 2021

Quoi de plus agréable que de récolter des herbes fraîches sur le balcon ou dans le jardin, et les utiliser directement en cuisine? Avec un peu de planification, cela se laisse réaliser sans problème.

Choisissez vos espèces

Faites une liste de vos herbes aromatiques préférées. Même sur un balcon ou derrière une fenêtre ensoleillée, beaucoup de variétés se plaisent. Jetez un coup d'œil dans votre armoire à épices à la cuisine pour de l'inspiration.

Herbes aromatiques annuelles:

basilic, coriandre, persil, aneth, bourrache, cerfeuil, marjolaine, roquette

Herbes Aromatiques plurianuelles:

Origan, menthe, thym, sauge, romarin, ciboulette, beignets d'épices, etc.

Beaucoup d'herbes pluriannuelles ne se sèment pas bien, il est donc conseillé d'acheter des plantes dans une jardinerie bio.

Emplacement: du soleil!

La plupart des herbes aromatiques se plaisent dans un endroit chaud et ensoleillé. Choisissez donc un emplacement avec un ensoleillement au moins la moitié de la journée, que ce soit au jardin, sur le balcon ou derrière une fenêtre. Plantez des plantes à forte croissance comme le romarin à l'arrière ou contre un mur, afin qu'elles ne fassent pas d'ombres aux autres espèces.

Planter

Si vous achetez des plantes, faites attention à avoir un volume de terre suffisant dans votre bac, et d'éviter de l'eau stagnante. Vous trouverez nos conseils à ce sujet ici.

Prenez un très gros pot de préférence, afin que la plante puisse se développer adéquatement. Ainsi, assez d'eau pourra être stockée même pour un weekend très chaud.

Les semis demandent de la patience

Beaucoup d'herbes sont encore à un état assez "sauvage", et peuvent montrer des comportements de germination capricieux. Il se peut facilement que les plantes ne se montrent que 2-3 semaines après les semis. Semez vos graines bio dans une bonne terre pour semis à partir d'avril, et tenez les bien humides à une température constante de minimum 20°C. Ces plantes ne supportent pas le gel et ne devraient sortir en plein air qu'après le 15 mai.

Entretien régulier pour plantes saines

Assurez un arrosage régulier sans toutefois noyer vos plantes. La terre doit être humide, mais pas mouillée. Faites le test avec un doigt: la terre doit être fraiche, mais ne pas coller au doigt.

Le basilic et la menthe poussent rapidement en été, et ont tendance à vite fleurir, ce qui arrête leur développement. Coupez donc régulièrement les 5-10 cm supérieurs, ce qui incite la plante à continuer sa croissance.