Nah verwandt mit dem Haferwurz, gehört zur Familie der Körchenblütler. Die Schwarzwurzel hat eine schwarze Rinde, der Haferwurz hingegen eine weisse. Lässt man eine Wurzel über den Winter im Boden, belohnt uns die Schwarzwurzel mit einer gelben Strahlenblüte, der Haferwurz jedoch mit einer wunderschön blühenden violetten. Die Wurzeln sind ein typisches und sehr schmackhaftes Wintergemüse, zudem gesund mit hohem Gehalt an Inulin.

black salsify

composite plants, daisy family Scorzonera hispanica }

Duplex black salsify

Long, strong, very palatable roots. Good storage stability.

Sowing in April in rows with a distance of 25-30cm. Do not add fresh compost. Loves deep soils. The roots are dug up in autumn and stored in the cellar. Black roots are a delicacy and should not be avoided because of the black hands. Recommendation: Peel dry and only wash afterwards.

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Sow
Harvest

Sowing quantity 50 g/Are

Item No.
Unit
Price / item
Amount
32800
Portion (for 5 m²)
3.95 CHF
0.00 CHF
32805
25 g (80 seeds/g)
15.85 CHF
0.00 CHF
32806
100 g (80 seeds/g)
39.60 CHF
0.00 CHF