Fenchel ist grosse Tradition in Italien. Dort wird unterschieden zwischen dem kleinen, zarten Florentiner (Finocchio nostrale) und dem grossen, süssen Neapolitaner (Finocchio grosso). Er kam mit den Gastarbeitern über die Alpen, hat sich aber erst in den 70er Jahren in Nordeuropa richtig etabliert. Im jungen zarten Stadium wird er gerne roh in Salaten oder als Dip-Gemüse genossen.

Für gekochten Fenchel gibt es viele leckere Rezepte und er ist reich an Vitamin C. Er ist einfach zu kultivieren, auch im Stadtgmüesler-Trog wächst er prima.

fennel

umbellifier family Foeniculum vulgare var. azoricum

RGB
CMYK

Autumn fennel fennel

White round bulb with healthy strong green. Tender and mild in taste. Autumn-fennel is not only suitable for cultivation in autumn.

Sowing from 20th of June to 20th of July in rows with a distance of 40cm. Stick to the culture dates. A spring culture is not possible with this variety. Thin out young plantlings to 20cm. Fennel is thankful for regular hacking and watering. The application of ripe compost promotes the growth a lot. The harvest starts in September. Attention: Harvest-ready fennel survives mild frost, but not severe frost.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Sow
Harvest

Sowing quantity 30 - 50 g/Are

Item No.
Unit
Price / item
Amount
06400
Portion (for 5 m²)
4.50 CHF
0.00 CHF
06405
25 g (200 seeds/g)
43.10 CHF
0.00 CHF
06406
100 g (200 seeds/g)
121.10 CHF
0.00 CHF