Fenchel ist grosse Tradition in Italien. Dort wird unterschieden zwischen dem kleinen, zarten Florentiner (Finocchio nostrale) und dem grossen, süssen Neapolitaner (Finocchio grosso). Er kam mit den Gastarbeitern über die Alpen, hat sich aber erst in den 70er Jahren in Nordeuropa richtig etabliert. Im jungen zarten Stadium wird er gerne roh in Salaten oder als Dip-Gemüse genossen.

Für gekochten Fenchel gibt es viele leckere Rezepte und er ist reich an Vitamin C. Er ist einfach zu kultivieren, auch im Stadtgmüesler-Trog wächst er prima.

Fenchel, Knollenfenchel

Doldenblütler Foeniculum vulgare var. azoricum

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Herbstfenchel Fenchel, Knollenfenchel

Runde, weisse Knolle mit gesundem, starkem Laub. Zart und mild im Geschmack. Herbstfenchel ist nur für den Herbstanbau geeignet.

Aussaat ab 20. Juni bis 20. Juli in Reihen von 40 cm Abstand. Diese Saatzeiten sind einzuhalten. Eine Frühjahrskultur ist mit dieser Sorte nicht möglich. Jungpflanzen auf 20 cm erdünnen. Fenchel ist für fleissiges Hacken und Giessen dankbar. Die Verwendung von reifem Kompost fördert das Wachstum sehr. Die Ernte erfolgt ab September. Achtung: Erntereifer Fenchel erträgt leichte, aber keine starken Fröste.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Säen
Ernten

Saatgutbedarf 30 - 50 g/Are

Art. Nr.
Einheit
Preis / Stück
Betrag
06400
Portion (für 5 m2)
4.60 CHF
0.00 CHF
06405
25 g (200 Korn/g)
43.10 CHF
0.00 CHF
06406
100 g (200 Korn/g)
121.10 CHF
0.00 CHF

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Latina Fenchel, Knollenfenchel

Diese traditionelle Sorte zeichnet sich durch besten Fenchelgeschmack aus und bildet schöne, eher flache Knollen.

Aussaat ab 20. Juni bis 20. Juli in Reihen von 40 cm Abstand. Diese Saatzeiten sind einzuhalten. Eine Frühjahrskultur ist mit dieser Sorte nicht möglich. Jungpflanzen auf 20 cm erdünnen. Fenchel ist für fleissiges Hacken und Giessen dankbar. Die Verwendung von reifem Kompost fördert das Wachstum sehr. Die Ernte erfolgt ab September. Achtung: Erntereifer Fenchel erträgt leichte, aber keine starken Fröste.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Säen
Ernten

Saatgutbedarf 30 - 50 g/Are

Art. Nr.
Einheit
Preis / Stück
Betrag
06410
Portion (für 5 m2)
4.60 CHF
0.00 CHF

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Finale Fenchel, Knollenfenchel

Dieser Sommersorte bildet frühe Knollen und ist auch im Frühsommer sehr schossfest. Die knackigen und saftigen Fenchel sind geschmacklich ausgezeichnet und zart.

Aussaat von Februar bis Juli in Reihen mit 40 cm Abstand. Jungpflanzen auf 20 cm ausdünnen. Fenchel liebt regelmässiges auflockern der Erde und häufiges Giessen. Ernte von Mai bis Oktober

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Säen
Ernten

Saatgutbedarf 30 - 50 g/Are

Art. Nr.
Einheit
Preis / Stück
Betrag
06420
Portion (für 5 m2)
3.95 CHF
0.00 CHF