Amaranth, Inkaweizen
Goldkorn Amaranth, Inkaweizen
Amaranth ist neben Mais und Quinoa die wichtigste „Getreideart“ der Ureinwohner Südamerikas (Inkas). Bei uns gewinnt er in der Getreideallergiediät zunehmend an Bedeutung. Er ist ein sogenanntes Pseudogetreide. Die weissen Körner können wie Hirse zubereitet, gemahlen oder gepoppt werden. Höhe bis 1 m. Imposante Pflanze.
Aussaat Anfang bis Ende März an einen warmen Ort in der Saatschale. Jungpflänzchen nach ca. vier Wochen im Abstand von 50x50 cm auspflanzen. Ernte der reifen Samenstände im Aug./Sept.
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| Säen | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Saatgutbedarf 3 - 4 g/Are
Roter Blattamaranth Blattamaranth
Bekannt ist Amaranth vor allem für seine extravaganten Blüten, oder für seinen Anbau als "falsches Getreide" für Allergiker. Bei dieser üppig wachsenden Sorten spielen jedoch die dunkelroten Blätter die Hauptrolle: sie können in grossen Mengen geerntet, und wie Spinat zubereitet werden. Sehr ergiebieg. Kann auch als Gründüngung verwendet werden.
Aussaat ab Anfang März an einen warmen Ort in der Saatschale. Jungpflänzchen nach ca. vier Wochen im Abstand von 30x30 cm auspflanzen. Direktsaat nach dem letzten Frost möglich. Junge Blätter fortlaufend ernten. Höhe bis 100cm.
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Grüner Blattamaranth Blattamaranth
Starkwüchsige Pflanze, deren sattgrüne Blätter im jungen Stadium fortlaufend geerntet werden. Sie können als Blattgemüse wie Spinat zubereitet werden, oder bereichern Ihren Salat. Geschmacklich etwas milder als die rote Sorte.
Aussaat ab Anfang März an einen warmen Ort in der Saatschale. Jungpflänzchen nach ca. vier Wochen im Abstand von 30x30 cm auspflanzen. Direktsaat nach dem letzten Frost möglich. Junge Blätter fortlaufend ernten. Höhe bis 100cm.
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| Säen | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Ernten | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||