Asiatische Blattgemüse
Roter Senf, feingeschlitztes Blatt Blattsenf, verschiedene
Der rote Senf mit dem feingeschlitzten Blatt ist ein fester Bestandteil der asiatischen Küche und heute auch bei uns sehr begehrt, sei es in gemischten Blattsalaten, oder aber schnell gedünstet im Oel. Eignet sich für Balkon- und Topfgärtner ebenso wie für traditionsbewusste Gärtner/innen.
Aussaat im März/April oder dann ab August bis September in Reihen von 20 cm Abstand. Bei Herbstkultur wird die Pflanze kaum von Erdflöhen geschädigt. Fleissiges Hacken und gleichmässige Feuchtigkeit fördern zügiges Wachstum. Ab 45 Tagen erntereif. Blätter fortlaufend schneiden wie Spinat.
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Saatgutbedarf 25 - 30 g/Are
Mizuna Blattsenf, verschiedene
Mizuna gehört zu den fernöstlichen Blattgemüsen, die heute unter dem Namen "Asian Greens" stark im Kommen sind. Einfach zum Kultivieren, einfach in der Zubereitung, zudem schön gesund und schmackhaft. Die dünnen, weissen Blattstiele mit den feingefiederten Blättlein werden fein geschnitten im Salat serviert oder kurz gedünstet. Wenig Kalorien, jedoch viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe zeichnen dieses Gemüse aus.
Aussaat ab April bis August direkt ins Beet oder in Saatschalen. Junge Pflänzchen im Abstand von 40x 40 cm versetzen. Ernte von Juni bis Oktober. Überwintert teilweise im Freiland.
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Pai Tsai Blattsenf, verschiedene
Ein mildes und nussiges Aroma zeichnet diesen nicht-kopfbildenden Chinakohl aus. Die frischgrünen, losen, Knackigen Blätter werden ab einer Grösse von 6cm fortlaufend geerntet. Sogar nach dem Aufschiessen lassen sich die Blühenden Sprossen essen, und sind mit ihrem süssen Geschmack eine wahre Delikatesse.
Aussaat Mitte Juli bis Anfang August in Saatschalen. Nach 3-4 Wochen auspflanzen im Abstand von 30 cm allseitig, (oder ganz frühe Frühlingsaussaat, ab Mai schiesst er aber bereits). Ernte September bis Oktober. Überwintert in geschützten Lagen oder im kalten Tunnel.
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Pak Choi Blattsenf, verschiedene
Pak Choi ist ein asiatisches Blattstielgemüse. Die weissen breiten Blattrippen werden separat gedünstet, das grüne Blatt wie Spinat oder als Salat zubereitet. Wenig Kalorien, jedoch viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe zeichnen dieses Gemüse aus.
Kulturanleitung Aussaat Mitte Juli bis Anfang August in Saatschalen. Nach 3-4 Wochen auspflanzen im Abstand von 30 cm allseitig, (oder ganz frühe Frühlingsaussaat, ab Mai schiesst er aber bereits). Ernte September bis Oktober. Überwintert in geschützten Lagen oder im kalten Tunnel.
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Saatgutbedarf 25 g/Are
Michihili Chinakohl Blattsenf, verschiedene
Sehr schwere und hohe Sorte mit hellgrünem Blatt und weissem Blattstiel. Zum Kochen und als Salat.
Aussaat Mitte Juli bis Anfang August. Reihenabstand 30 cm, später auf ca. 30 cm vereinzeln. Ernte September bis Oktober.
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Saatgutbedarf 25 g/Are
Tatsoi Blattsenf, verschiedene
Tatsoi ist ein fernöstliches Blattgemüse mit mildem Geschmack. Runde dunkelgrüne Blätter stehen in einer dichten Rosette, die als solche bei der Ernte geschnitten wird. Schmeckt vorzüglich in Öl gedünstet oder wie Spinat zubereitet. Starke Pflanze, sehr ergiebig.
Wir empfehlen eine Herbstkultur, da die Pflanze in dieser Saison kaum von Erdflöhen geschädigt wird. Aussaat Ende Juli bis Ende August in Reihen von 25 cm Abstand. Fleissiges Hacken und gleichmässige Feuchtigkeit fördern zügiges Wachstum. Tatsoi ist ab 45 Tagen erntereif.
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Saatgutbedarf 30 g/Are