Die Auberginen gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und stammen ursprünglich aus Ostasien. Über Arabien fanden sie den Weg in die Mittelmeerländer. In Griechenland krönen sie die berühmte Moussaka, in Italien gibt es so viele Rezepte der Parmigiana di Melanzane wie es Mamas gibt. Die Gastarbeiter aus den südlichen Ländern haben wie so vieles auch die Auberginen in die Küchen nördlich der Alpen gebracht. Ihnen sei gedankt!

Es gibt fast schwarze, violette, Lila und rosa, ja sogar weisse Sorten und ganz verschiedene Formen von kugelrund bis fingergleich. Auberginen im eigenen Garten zu ziehen, ist nicht das Einfachste. Der grüne Daumen gehört dazu und ein kleines Gewächshaus ist von Vorteil. Anfänger sollten mit der Sorte Obsidian beginnen. Sie gibt auch im Freiland frühen und guten Ertrag.

Auberginen / Eierfrucht

Nachtschattengewächse Solanum melongena

kurz im Olivenöl gebraten - ein traumhafter Genuss

Purple Long (Asian type) Auberginen / Eierfrucht

Die Purple Long ist eine wahre Entdeckung! Bis 40 cm lange dunkelviolette, schlanke Früchte. Das Fruchtfleisch ist zartmürbe und von einmalig feinem Geschmack. Wir schneiden sie in 8 mm dicke Rädchen und braten sie kurz in Olivenöl. Sie eignen sich natürlich für alle anderen Auberginenrezepte, aber sie sind so gut alleine, dass Zutaten überflüssig werden. Höhe bis 120 cm.

Aussaat Anfang bis Ende Februar an warmem Ort in Saatschale. Jungpflänzchen, wenn ca. 5cm hoch, in Topf pikieren. Auspflanzen ab Anfang Mai im Abstand von allseitig 60 cm ins Gewächshaus oder ab Mitte Mai ins Freiland (mit Vlies decken). An einem Pfahl aufbinden. Erste Blüte immer ausbrechen.

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Säen
Pikieren
Pflanzen
Ernten
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Saatgutbedarf 2 - 2 g/Are

Art. Nr.
Einheit
Preis / Stück
Betrag
00430
Portion (ca. 30 Pflanzen)
4.16 EUR
0.00 EUR
00433
5 g (100 Korn/g)
54.06 EUR
0.00 EUR

RGB
CYMK
RGB
RGB
CMYK

Black Beauty Auberginen / Eierfrucht

Die klassische Aubergine! Bauchige, dunkelviolett glänzende Früchte mit zartem Fleisch und viel Geschmack. Eignet sich für alle Rezepte mit Auberginen. Empfehlenswert sowohl für Hausgarten als auch für den biologisch produzierenden Marktfahrer. Höhe bis 80 cm.

Aussaat Anfang bis Ende Februar an warmem Ort in Saatschale. Jungpflänzchen, wenn ca. 5 cm hoch, in Topf pikieren. Auspflanzen ab 20. Mai im Abstand von allseitig 60 cm ins Gewächshaus oder ins Freiland (mit Vlies decken). An einem Pfahl aufbinden. Erste Blüte immer ausbrechen.

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Saatgutbedarf 2 g/Are

Art. Nr.
Einheit
Preis / Stück
Betrag
00410
Portion (ca. 30 Pflanzen)
4.16 EUR
0.00 EUR
00413
5 g (150 Korn/g)
54.06 EUR
0.00 EUR

Pink Lady (Asian type) Auberginen / Eierfrucht

Früheste Sorte in unserem Klima! Schlanke, bis 30 cm lange Früchte von tiefrosa Farbe. Feines, sehr wohlschmeckendes Fleisch. Die starke Pflanze liefert regelmässigen und hohen Ertrag bis tief in den Herbst. Höhe bis 100cm. Blickfang auf dem Gemüsemarkt!

Aussaat Anfang bis Ende Februar an warmem Ort in Saatschale. Jungpflänzchen, wenn ca. 5 cm hoch, in Topf pikieren. Auspflanzen ab Anfang Mai im Abstand von allseitig 60 cm ins Gewächshaus oder ab Mitte Mai ins Freiland (mit Vlies decken). UNBEDINGT AN EINEM PFAHL AUFBINDEN. Erste Blüte immer ausbrechen.

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Saatgutbedarf 2 - 2 g/Are

Art. Nr.
Einheit
Preis / Stück
Betrag
00420
Portion (ca. 30 Pflanzen)
4.16 EUR
0.00 EUR
00423
5 g (150 Korn/g)
54.06 EUR
0.00 EUR

RGB
RGB
CYMK
CYMK

Rotweisses Ei Auberginen / Eierfrucht

Diese eiförmigen Auberginen erntet man, wenn sie von der Spitze her orange werden. Die knallrote Farbe bei voller Reife ist zwar sehr dekorativ, macht die Früchte aber etwas bitter und zäh.

Aussaat Anfang bis Ende Februar an warmem Ort in Saatschale, Jungpflänzchen, wenn ca. 5 cm hoch, in Topf pikieren. Auspflanzen ins Freiland ab 20. Mai im Abstand von allseitig 60 cm oder ab Anfang Mai ins Gewächshaus. Erste Blüte immer ausbrechen.

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Saatgutbedarf 2 g/Are

Art. Nr.
Einheit
Preis / Stück
Betrag
00470
Portion (ca. 30 Pflanzen)
4.16 EUR
0.00 EUR

Obsidian Auberginen / Eierfrucht

Weltweit haben wir Auberginensorten gesucht, die in unserem Klima gedeihen und keine F1-Hybriden sind. Obsidian kommt aus dem Norden Chinas; seine runden dunkelviolett glänzenden Früchte sind ein Schmuckstück für den Garten und eine Kostbarkeit für die Küche. Höhe ca. 80cm. Ernte von Juli bis Oktober.

Aussaat Anfang bis Ende Februar an warmem Ort in Saatschale, Jungpflänzchen, wenn ca. 5 cm hoch, in Topf pikieren. Auspflanzen ins Freiland ab 20. Mai im Abstand von allseitig 60 cm oder ab Anfang Mai ins Gewächshaus. Erste Blüte immer ausbrechen.

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Saatgutbedarf 2 g/Are

Art. Nr.
Einheit
Preis / Stück
Betrag
00400
Portion (ca. 30 Pflanzen)
4.16 EUR
0.00 EUR
00403
5 g (150 Korn/g)
54.06 EUR
0.00 EUR

Ronda Sfumata Auberginen / Eierfrucht

Die wunderschön weiss-violett gestreiften Früchte sind sehr dekorativ und etwa birnengross. Das zarte und aromatische Fruchtfleisch macht sie zu einem richtigen Erlebnis in der Küche.

Aussaat Anfang bis Ende Februar an warmem Ort in Saatschale, Jungpflänzchen, wenn ca. 5 cm hoch, in Topf pikieren. Auspflanzen ins Freiland ab 20. Mai im Abstand von allseitig 60 cm oder ab Anfang Mai ins Gewächshaus. Erste Blüte immer ausbrechen.

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Saatgutbedarf 2 g/Are

Art. Nr.
Einheit
Preis / Stück
Betrag
00460
Portion (ca. 30 Pflanzen)
4.16 EUR
0.00 EUR

RGB
CMYK

Ronde de Valence Auberginen / Eierfrucht

Traditionelle Sorte aus Südfrankreich mit kugelrunden, violetten Früchten mit 12-15 cm Durchmesser. Die Pflanze ist robust und ausgiebig.

Aussaat Anfang bis Ende Februar an warmem Ort in Saatschale, Jungpflänzchen, wenn ca. 5 cm hoch, in Topf pikieren. Auspflanzen ins Freiland ab 20. Mai im Abstand von allseitig 60 cm oder ab Anfang Mai ins Gewächshaus. Erste Blüte immer ausbrechen.

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Saatgutbedarf 2 g/Are

Art. Nr.
Einheit
Preis / Stück
Betrag
00450
Portion (ca. 30 Pflanzen)
4.16 EUR
Ausverkauft

White Egg Auberginen / Eierfrucht

Diese kleinen, eiförmigen Auberginen erklären, warum dieses Gemüse auf Englisch "Eggplant" heisst. Der sehr dekorative Busch ist äusserst ertragreich, und liefert die Früchte im Dutzend. Wir empfehlen, die geschnittenen Auberginen vor dem Kochen eine Stunde in Salz einzulegen, und anschliessend abzuspülen. Höhe bis 120 cm.

Aussaat Anfang bis Ende Februar an warmem Ort in Saatschale, Jungpflänzchen, wenn ca. 5 cm hoch, in Topf pikieren. Auspflanzen ins Freiland ab 20. Mai im Abstand von allseitig 60 cm oder ab Anfang Mai ins Gewächshaus. Erste Blüte immer ausbrechen. 

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Säen
Pikieren
Pflanzen
Ernten
Art. Nr.
Einheit
Preis / Stück
Betrag
00440
Portion (ca. 30 Pflanzen)
4.16 EUR
0.00 EUR