Wurzelpetersilie

Wurzelpetersilie Wurzelpetersilie

Wurzelpetersilie ist in den Balkanländern ein gängiges Wurzelgemüse. Die weisse spitz zulaufende Wurzel kann als Salat oder Gemüse zubereitet werden. Dem winterlichen Eintopf geben sie die kräftige Note. Die Blätter sind wie normale Petersilie zu verwenden.

Aussaat ab Mai bis Anfang Juli in Reihen von 30cm Abstand. Keinen frischen Kompost geben. Ernte im Oktober zur Lagerung im Keller, oder fortlaufend während des Winters. Die Wurzeln erfrieren nicht. (Achtung: Mäuse.)

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Säen
Ernten

Saatgutbedarf 30 - 40 g/Are