Körbchenblütler Tragopogon porrifolius

Haferwurz Haferwurz, Salsify

Man könnte ihn auch weisse Schwarzwurzel nennen. Bis ins 17. Jh. in Mitteleuropa üblich, in England und USA nach wie vor beliebt, erlebt er bei uns eine Renaissance. Eines der leckersten Wintergemüse mit hohem Gesundheitswert (Inulin).

Aussaat ab April in Reihen von 30 cm Abstand in tiefgründigen Boden. Wurzeln im Herbst ausgraben und im Erdeinschlag oder im Keller in Plastiksäcken lagern. Trocken schälen und erst nachher waschen.

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Säen
Ernten
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Saatgutbedarf 50 g/Are

Art. Nr.
Einheit
Preis / Stück
Betrag
32900
Portion (für 5 m²)
3.95 CHF
0.00 CHF