Gemüseernte im Winter - 01. November 2021

Im Winter ist frisches Gemüse rar, und deshalb umso wertvoller! Der Bio-Gemüsegarten belohnt jene, die im Sommer die entsprechenden Aussaaten gemacht haben: Lauch gibt's den ganzen Winter durch, er bereichtert Suppen, Gratins oder ein "Papet Vaudois". Asiatische Blattgemüse und Zichorien bringen Frische in Ihre Salate und von Zeit zu Zeit eine angenehme Bitterkeit. Und dann ist da natürlich der Nüsslisalat: ein wahres Luxusprodukt, das bestens zum Weihnachtsmenü passt!