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Ma journée à la production chez Zollinger Bio
19 juillet : récolte, soin et palissage


Le matin

6:10 J’arrive au domaine du Clos, je ne suis encore qu’à moitié réveillée. C’est un jour de canicule donc nous avons avancé le planning de la journée d’une heure.

6:30 Après le meeting du matin, nous nous rendons avec toute l’équipe récolter les laitues De Douannes. Nous avons 7 rangées de 60 mètres à récolter donc il faut être beaucoup. Après avoir commencé par couper les inflorescences au sécateur comme d’habitude, Tizian, l’un des frères Zollinger responsable de la production a réalisé que ça nous prendrait beaucoup trop de temps. Il demande à Piotr de sortir la “stihl” (le taille-haie) et pendant que Piotr coupe nous récupérons les salades et les étalons directement sur les bâches pour faire sécher.


8:20 Je vais finir de mettre les bandes et les filets sur les rangées d’aubergines avec Maria. Les bandes et filets ont une fonction de tuteur pour les plantes, ça les aide à tenir debout.

9:00 C’est la pause tant attendue. Olivia, qui est en apprentissage chez les Zollinger et qui est ma grande amie du travail, est rentrée de vacances. Elle nous raconte ses aventures et nous montre toutes les photos qu’elle a prises en Italie.

9:20 Après avoir légèrement débordé sur la pause de 15 minutes, nous retournons dans la serre nous occuper des piments Habanero. On les taille en enlevant les feuilles du bas et les premières fleurs qui prennent toute l’énergie de la plante. Nous terminons la matinée avec du désherbage.

L'après-midi

13: 00 Avec Olivia, Juliette, la nouvelle stagiaire française et Katia, une ukrainienne qui travaille avec nous depuis quelques semaines, nous nous rendons au domaine Grande Table* pour palisser les haricots à rames Meuch. Il commence à faire très très chaud, on se motive en écoutant de la musique.

14:20 Dernière activité : on enlève les bandes de cultures déjà récoltées, on ne dirait pas comme ça mais ça nous prend beaucoup de temps, c'est des centaines voire des milliers de mètres de bandes à ranger.

15:45 La journée est terminée, on se repose enfin !

Amouroux Clarisse 22 août, 2022
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