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Ma journée à la production chez Zollinger Bio
Récolte des graines de laitues, de maïs et d’oeillets des Chartreux


Le matin

7:07 J’arrive au domaine du Clos. Comme d’habitude, les quatre travailleurs polonais, Maria, Pawell, Piotr, et Kamil, sont en avance. Ils me saluent. Je les aime beaucoup, dès mon arrivée il y a un mois, ils m’ont accueilli avec bienveillance. On arrive à communiquer en franco-polonais, une langue originale inventée sur le domaine Zollinger. Je ne la parle pas encore couramment mais j’ai beaucoup progressé.

7:15 C’est le début officiel de la journée de travail. Guillaume, le chef de l’équipe de production commence la réunion du matin et répartit les tâches de chacun pour la journée.

7:30 Je me rends sous les serres avec Sonja, la responsable des cultures. On travaille toujours sous les serres le matin car après il fait beaucoup trop chaud. Ensemble on récolte les graines de laitues pommées, une variété testée par Zollinger. On coupe les inflorescences avec des sécateurs à partir du moment où la plante monte en graine. Ensuite on étale tout cela sur une bâche en plastique pour faire sécher.

8:30 Je pars aider Maria à semer des haricots Coco. Comme les haricots poussent très vite, en un mois environ, et qu’ils ont besoin de chaleur, c’est en général les semis qu’on fait le plus tard. Pour ma part c’est les seules espèces que j’ai semé depuis mon arrivée en juin. 

11:00 Je vais récolter des fleurs, les œillets des Chartreux. Je ne dois que prendre les plus sèches, c’est celles qui ont les graines avec le plus haut taux de germination.

12:00 C’est enfin la pause du déjeuner ! Je prends ma voiture et me rends sur le domaine des Evouettes où je déjeune avec une partie de l’équipe Zollinger du bureau.

L'après-midi

13:00 On passe l’après-midi avec Maria à récolter les maïs Popi-Hopi, j’en ai goûté un mais ce n’était pas très comestible, Maria m’a expliqué que c’était le maïs fait pour le pop corn. Malgré la chaleur nous avons réussi à terminer la récolte de la parcelle.

16:45 La journée est terminée, je saute dans ma voiture en rêvant déjà de la douche qui m’attend après cette longue journée.

Amouroux Clarisse 20 juillet, 2022
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